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Ein Rezept aus der Türkei

Festlicher Snack mit Linsen für die sommerliche Grillparty.

tuerkische-linsenlaibchen

Sarah Atlas

Dieses Rezept ist ein Geheimtipp von Sarah Atlas. Sie stammt aus der Türkei und sorgt im Wiener Bibelzentrum für köstliche biblische Buffets bei Schulklassenbesuchen und Veranstaltungen.

Sarah empfiehlt: „Die Linsenlaibchen eignen sich als Snack, als Vor- oder als Hauptspeise. In der Türkei geben wir je ein Linsenlaibchen in ein Salatblatt und beträufeln es mit Zitronensaft.“

 

Zutaten für 4-6 Personen:

  • 1 Glas trockene rote Linsen
  • 3,5 Gläser Wasser
  • 1 Glas fein gemahlener Bulgur
  • 1 kleiner Bund Jungzwiebeln
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • 4-5 Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Paprikamark
  • Chiliflocken nach Bedarf
  • Salz
  • Saft von 1 Zitrone
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Linsenlaibchen

Zubereitung:

Linsen in einem Topf mit Wasser weichkochen, von der Herdplatte nehmen. Bulgur und Salz hinzufügen, aufquellen und auskühlen lassen.

Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl goldbraun rösten. Paprika- und Tomatenmark hinzufügen und alles in die ausgekühlte Bulgur-Linsen-Masse geben.

Kräftig durchkneten und Chiliflocken hinzufügen.

Petersilie und Jungzwiebeln fein schneiden, hinzugeben, kräftig durchkneten und abschmecken.

Aus der Masse daumengroße Laibchen formen, mit Zitronensaft beträufeln. Laibchen auflegen und mit Zitronenscheiben und Petersilie dekorieren. 

 

Machen Sie mit!

Wir freuen uns über Fotos Ihrer Linsenlaibchen, die Sie alleine, mit der Familie, Ihrer Schulklasse oder Pfarrgruppe zubereitet haben! Schicken Sie Ihre Fotos an: bibelzentrum@bibelgesellschaft.at

 

Tipp:

Bereiten Sie die Linsenlaibchen für das nächste Kirchencafé oder eine Gemeindegruppe zu und sammeln Sie so Spenden für die Arbeit der Bibelgesellschaft in der Türkei!

 

Österreichische Bibelgesellschaft

Bibelzentrum beim Museumsquartier,

Breite Gasse 4-8/1, 1070 Wien,

Tel: 01/ 523 82 40, Fax: DW 20

Öffnungszeiten des Bibelzentrums: Montag-Freitag 9.30 - 16.00, Donnerstags bis 20.00 Uhr,
(Gruppen jederzeit
nach Vereinbarung)

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